幼兒的飲食習慣與生長發育之間有著非常密切的關系，更會影響幼兒的身體素質。好的行為習慣的形成將使人終身受益，而好的行為習慣是從小培養，自小形成的。因此，對新入園的小班幼兒，我從培養其良好的飲食習慣抓起。

　　一、做好就餐前的心理準備

　　就餐前，老師先介紹當日菜譜。如吃草蝦時，老師就給幼兒猜一則謎語：駝背老公公，胡子翹松松……，等幼兒猜出謎底后，老師再出示煮熟的蝦，并告訴幼兒蝦含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、鋅等微量元素，吃了能使小朋友長得高、長并結實，還能使小朋友更聰明，這樣，使幼兒了解了蝦的外形、特征及營養作用，吃得更加津津有味。又如在介紹蔬菜時，可以對幼兒說它是我們的好朋友，能使牙齒變得堅固，使小朋友長得健壯.還能幫助我們把身體里的廢料運走，并教念兒歌：豆腐青菜營養好，寶寶吃了哈哈笑。通過老師的介紹，激發幼兒食欲。

　　二、教幼兒正確的就餐方法

　　入園前，這些三歲左右的孩子都由父母或祖父母喂食，偶爾有幾個幼兒會用勺子吃飯，也是杯盤狼藉。針對這種情況，老師可先設計一節課(布娃娃學吃飯)，請幼兒動腦筋想辦法幫助布娃娃學會正確的吃飯方法。幼兒有一種與生俱來的內在潛力，有一種表現的欲望。他們思維活躍，積極動手、動腦，想出種種教布娃娃吃飯的方法。最后老師把他們的方法進行總結、歸類:吃飯時，左手挾碗.右手拿勺，吃一口飯再吃一口菜、要細嚼慢咽，不把飯萊灑到桌上、地板上，一份飯菜吃完后，能主動地請老師添飯:不留剩飯剩菜，吃飯時不講話。老師表揚他們說：“大家想的辦法真棒，讓我們也來試一試吧。”這時，幼兒的情緒飽滿，進餐的欲望就更強烈了。

　　三、照顧幼兒用餐

　　幼兒用餐時，老師播放一些輕松柔和的音樂，為幼兒創設良好的進餐氛圍。同時，觀察每一位幼兒的情緒，及時糾正幼兒的姿勢，對一些挑食、偏食幼兒的進餐情況作認真的觀察、記錄，并與他們的體檢情況結合分析。對一些體弱、身體不適的幼兒作特殊照顧，為他們配一些細碎爛軟營養豐富的飯菜，讓他們先吃。每當幼兒有一點點進步.如沒把飯菜灑到桌上或獨立吃完自己的一份飯菜等，老師就給予肯定和表揚。使每個幼兒都感到自己受到老師的重視，都能充滿信心地和其他小朋友一起，無憂無慮地生活。

　　四、餐后管理

　　幼兒吃完后，請他們把碗、勺分開放到指定地方，拿自己的杯子用溫開水漱口。然后用消毒過的毛巾擦嘴，最后自覺地到老師那兒去排隊，做散步的準備工作。

　　經過多年的嘗試、實踐和總結，我園對新入園幼兒的就餐形成了一套行之有效的管理方法。但幼兒是發展的獨立的個體。常常受環境和情緒的支配.因此，我們在一日活動中，要時刻關注每位幼兒，持之以恒地把愛灑向每一位幼兒。才能使幼兒自覺自愿地參與到我們的飲食管理中，才能使幼兒良好的飲食習慣得到強化，使其終身受益。

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